EUROPA
PRESS
5 diciembre
2019
Una
dieta saludable ralentiza el envejecimiento celular
Un grupo de investigadores del CIBER de
Obesidad y Nutrición (CIBEROBN), adscrito a la Unidad de Nutrición Humana de la
Universitat Rovira i Virgili
y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere i Virgili,
ha demostrado que una dieta saludable ralentiza el envejecimiento celular.
Los expertos, liderados por las investigadoras Sílvia Canudas y Serena Galié, ambas integrantes del equipo de Jordi Salas-Salvadó, han realizado una revisión de 59 estudios observacionales y 11 ensayos clínicos, seleccionados a
partir de una búsqueda bibliográfica llevada a cabo de manera metódica y
organizada para poder identificar, por separado, la relación de cada grupo de
alimento, nutrientes y diferentes patrones dietéticos con la salud telomérica.
Diferentes estudios clínicos de suplementación multi-vitamínico han indagado en el papel de estos
compuestos en la longitud de los telómeros, pero no
llegaron a establecer una clara función protectora, aunque, entre los estudios
revisados por los investigadores, la vitamina C parece tener un mayor impacto
entre los micro- nutrientes evaluados.
El consumo de alimentos con un elevado contenido de
antioxidantes, como por ejemplo los frutos secos y el café, se ha asociado a telómeros más largos, si bien se ha visto que un alto
consumo en carne procesada y bebidas azucaradas parece estar relacionado con telómeros más cortos.
Cuando se analizaron los resultados de los estudios que
valoraron el patrón global de la dieta, los investigadores, cuyo trabajo ha
sido publicado en la revista 'Advances of Nutrition', observaron que
dietas saludables, las que incluyen alto contenido en frutas, verduras, frutos
secos, entre otros alimentos, fuente de antioxidantes, se asociaron a menor
acortamiento telomérico.
Un hallazgo que, a su juicio, sugiere que una dieta
saludable ayudaría a ralentizar el envejecimiento de nuestras células. "La
salud de telómeros y la consecuente prevención del
envejecimiento celular implica un proceso multifactorial en el que entran en
juego diferentes factores. Controlar estos factores dietéticos repercute en
beneficio de la salud humana, previniendo las enfermedades asociadas a la edad
como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2, así como
enfermedades neuro-degenerativas", han dicho los
expertos.
Esta investigación se contextualizada teniendo en cuenta que
uno de los principales enfoques de las investigaciones científicas sobre el
envejecimiento es la posibilidad de alargar la esperanza de vida con calidad.
Una manera de contribuir a ello es proteger el proceso de envejecimiento
celular modulando la longitud de los telómeros, cuyo
descubrimiento mereció el Premio Nobel de Medicina en 2009.
Se trata de largas secuencias de ADN repetidas que protegen
las extremidades de los cromosomas de su natural acortamiento y pueden
considerarse como el reloj biológico de la vida celular, ya que su longitud
disminuye a medida que envejecemos.
"Al comparar los telómeros
con los refuerzos que se ponen en el extremo de los cordones de los zapatos,
cuanto más largos son estos refuerzos, menos probabilidades habrá de que el
cordón se deshile. En cuanto a los cromosomas, cuanto más largos son los telómeros, menos probabilidades habrá de que salten las
alarmas en las células", ha dicho el Premio Nobel Elizabeth Blackburn.